早餐吃什麼健康

俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。還有一種說法是，早餐吃的要像皇帝，午餐吃的要像平民，晚餐吃的要像乞丐。

然而事實上，很多人對早餐並不在意，相反，很多人的飲食習慣和上面的說法正好相反，早餐吃的像乞丐，午餐吃的像平民，晚餐吃的像皇帝。這樣是嚴重有悖於人體健康飲食規律的。

晚上吃的多，吃的好，會給腸胃帶來很大的負擔，而晚上本就是人體各種器官辭舊迎新的一個節點，很多新陳代謝的工作要在器官的休息代謝中靜靜的進行，而攝入過多混亂的食物，會給本應休息的腸胃帶來沉重的負擔。

早餐是一天的開始，所謂好的開始是成功的一半，好的開頭也能給一天的工作帶來很多的能量。

那麼早餐怎麼吃才能吃的像皇帝那樣呢？

首先，在早餐之前應該先喝一杯水，人體經過了一晚上的代謝工作，體內積攢了很多的毒素和廢物，用一杯涼開水或者清水清理一下腸胃是再好不過的了。而此時也正是身體缺水的時候，補充一下水分，對於細胞的恢復很有好處的。

中國人的傳統早餐，是豆漿和油條。這種曾經不論大街小巷都流行的中國式早餐，被證明是並不健康的一種飲食。油炸的食品，本身就含有硝酸鹽等可能致癌的物質，更何況如今地溝油泛濫，很多早點店炸油條的油都是常年不更換的，就更加加深了致癌的可能性。所以，早餐還是盡量不要吃油條等油炸類的食物。

取而代之的應該是一些面包、牛奶、雞蛋、米粥等稍顯清淡，但是營養含量比較高的食物，而且這些食物做起來也很方便，適合於上班族早上來不及做精細的早餐而忽視早餐。

面包是早上工作的能量保證、牛奶和雞蛋則是為了增加營養的均衡，其中蛋白質含量豐富，可以補充一天蛋白質的需求。

當然，早餐水果也是必不可少的，橘子和橙子裡面含有豐富的維生素，生菜也是早餐的一大功臣，但是生菜最好不要去小的面點攤上吃，因為它們的來源和制作工程不敢保證健康，所以還是盡量自己買生菜，拌點沙拉醬，既健康又可口。

鮮果汁能夠補充微量元素，喝完了也能讓人感覺神清氣爽，所以果汁也是必備哦。