春節將至買年貨 5種散裝食品不宜買

快過年了，在這個時候就需要開始購買年貨了。超市裡人山人海，你是否也會跟隨大流購買很多不同的散裝食品呢？要提醒大家的是，有很多食物是不宜購買散裝的。下面盤點一下都有哪些食物是不宜購買散裝的吧。

什麼是散裝食品

散裝食品，又稱“裸裝”食品，是那些沒有進行包裝即進行零售的食品。散裝食品因節省了繁瑣的包裝，降低了食品的價格，且買多買少、隨意方便，很受消費者歡迎，無論在商場超市，還是在集貿市場，均隨處可見；散裝食品主要包括面食、肉食、腌制品、糕點等，品種繁多。

原來整包在出售時拆包散開使食品呈現以最小單位進行的包裝，或零星出售不加包裝的食品。

散裝食品的市場份額占全部食品的半數以上，如糧食、干果、水產品、肉類、酒類、調味品等。

舉例說明，我們到糧店去買20斤大米，大米散放在成排敞開的箱子裡，再比如我們要買2斤小燒的白酒，那些酒盛放在大缸裡，這些大米和酒，就是散裝食品的一種。

冷凍食物等5種食物不宜購買散裝

冷凍食品。不要以為冷凍食品就能無所顧忌地長時間保存，它的保存期限實際上也只有一兩個月。超市冰櫃裡品種繁多的冷凍食品，在運輸和儲存上花費了多長時間，不容易判斷。因此，工作再忙也別讓速凍餃子、冷凍肉類等占滿了冰箱冷凍室，冷凍食品最好也是現買現吃。

谷物類。散裝糧食容易滋生病菌，且營養素損失也較大。因為谷物含有水分，相對潮濕的環境會導致病菌滋生。其中對人體危害最大的是一種致癌物--黃曲霉毒素。谷物中，最不能買散裝的就是糙米，它雖然營養豐富，但保質期很短，通常只有半年。特別是其中的維A和維C，在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化，保健功效就會喪失。

堅果。堅果因為含油脂量大，很容易變質。散裝堅果直接與空氣接觸，不僅會加速其變質，所含的礦物質營養素，如鈣（鈣食品）、鋅、鐵（鐵食品）也更容易流失。因此，散裝堅果的保質期通常只有一兩個月。買堅果最好買短期內就能吃完的小包裝。

調料品。不論是散裝的花椒、孜然，還是瓶裝的辣椒醬，一般半年左右味道就會變淡，調味能力減弱，且很容易滋生細菌，對健康危害很大。調味品（調味品食品）一定要買得少而精，最好別買散裝或大瓶的。

食用油。散裝食用油大多沒有包裝標志，是無廠名、廠址，無生產日期、保質期，無質量標准的“三無”產品，存在嚴重衛生隱患，千萬不要買。特別是一次性購進大量食用油更要不得。這是因為，其一，開蓋的油通常會被保存在廚房裡，溫度高、濕度大，易滋生細菌；其二，油中的油脂極易氧化酸敗，會增加致癌風險。因此，食用油應買小包裝的，開蓋3個月內吃完。

除此之外，購買散裝食品還應該注意哪些呢？

購買散裝食品注意什麼

看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。

看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標准號等內容。

看食品的生產日期或失效日期，注意食品是否超過保質期。

看產品標簽，注意區分認證標志。

看食品的色澤，不要被過於鮮艷、好看的食品外觀所迷惑。

看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證、衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。

看食品價格，注意市場上其他同類同種食品的價格，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。

肉制品、腌臘制品最好到規范的市場、“放心店”購買，慎購游商（無固定營業場所、推車銷售）銷售的食品。

妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據。

購買散裝食品，要慎重哦。