每人對飲食與健康的認識都有不同,這不足為奇。以下羅列一些飲食與健康的例子,供大家參考,以避免陷入對飲食與健康認識的盲點。
(1) 蘋果中的發酵糖類,地牙齒的腐蝕性,易引發齲齒(蛀牙)。再者,果皮雖富含維生素,但難以消除的農藥殘余,足以令人驚心。食蘋果前必須用洗潔精加清水洗干淨,食後漱口,就可避免上述的害處。蘋果的果膠和纖維對人體很有益處。
(2) 據飲食研究調查得知,人每天須攝取五谷根莖類、奶類、魚肉蛋豆類、水果類及油脂類。長期少於兩大類者,患心血管疾病或癌症死亡的幾率高。總而言之,每天飲食要均衡。
(3) 蒸餾水的礦泉水,不是理想飲品。前者“太純淨”,雖沒有有害物質,但也除去人體必需的礦物質和微量元素。後者富含礦物元素,但人體需求極少,長期積聚如此多的微量元素,對人體有害。
(4) 高纖維少脂肪的飲食習慣,有助於減肥和排便。但這不是好方法,會導致營養不良,削弱身體抗病能力。再者,不均衡的飲食習慣,也令口腹之欲受損。
(5) 大腦和身體的新陳代謝過程,需要定時的休息來補充。睡覺時釋放出生長荷爾蒙,更生組織和生產骨骼細胞及細細胞。經常熬夜,會擾亂人體下時作息的生物鐘,它是健康之敵、萬病之源,而且也嚴重干擾飲食與健康。
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