鮮搾果汁其實也不是那麼健康

　　1.維生素C損失

　　很多人都認為搾果汁時營養不會受到損失，其實經過大量的研究發現，搾果汁期間各種營養物質都有可能會受損，尤其是其中的維生素c營養物質。這種營養物質的受損程度甚至高達90%，這是非常驚人的真相。實驗人員對水果和蔬菜搾汁後的維c的流失量進行了測量，比如像黃瓜、梨、胡蘿卜和西瓜。而結果表明，水果和蔬菜汁裡的維c有不同程度的流失，最嚴重的甚至流失了90%以上。

　　這是由於搾果汁的時候發生了氧化反應，其實維c的學名叫抗壞血酸它具有抗氧化的作用。但是當這些水果以及蔬菜搾汁之後，其中的細胞被破壞這個時候維c就會暴露在空氣中發生氧化作用。

　　2.果汁保存

　　可以說個搾果汁受到了很多人的歡迎，其實相較於市場上所銷售的各種果汁飲料而言，這些鮮搾的果汁的確要健康、營養很多。雖然其中的營養有大部分的損傷，但卻不會給人體造成多大的不良影響以及危害。但是對果汁的保存一定要特別注意，通常情況下酸度高的果汁更容易保存。但是專家表示，果汁一般不推薦保存最好是盡快喝完。

　　因為在儲藏的過程中損失最快的就是維生素，而果汁的酸性越大，那麼其中的維生素c能夠保存的時間就越長。通常情況下這些酸性果汁能夠在冰箱中保存3-5天時間。

　　3.兒童少喝

　　現如今很多家長都認為孩子應該多喝果汁，尤其是一些不喜歡吃水果的孩子家長更是直接用鮮搾果汁代替，專家提醒這是非常不科學的。在對100多例貧血兒童進行回顧性調查發現，其中最起碼有80%以上的兒童有經常喝果汁的習慣。雖然果汁中含有豐富的營養，但其中的果糖如果過量攝入就會影響人體對銅的吸收。

　　而銅是體內許多酶的組成部分，它參與體內鐵代謝，如果長時間缺銅的話將會導致貧血。而對於中國兒童而言，最大的問題便是高熱量，經常飲用勢必會長成小胖墩。

　　4.便秘

　　其實鮮搾果汁也並不是難麼簡單，有研究發現在平時生活中如果經常用果汁代替水果飲用的話，很有可能會因此而引起便秘。尤其是對於很多老年人而言，由於牙齒不好因而用果汁代替水果，這個時候其中的膳食纖維將會損失嚴重，因此而引起便秘。

　　這些都是經常長期飲用鮮搾果汁的危害，了解之後在平時生活中還要特別注意，搾果汁時如果可以的話最好是連皮，因為在水果皮中有很多果肉中所不存在的營養。