莫買有“哈喇味”的肉食

省質監局最近組織了一次肉制品抽查，共抽查了100組產品，產品包括腌臘肉制品、醬鹵肉制品等，合格89組，合格率為89.0%。其中有兩家企業生產的燒全雞和鴨腳包不合格，不合格項目主要是山梨酸和酸價。

山梨酸是一種防腐保鮮劑，能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖，如果食品中添加過量的山梨酸，消費者長期服用，會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎、肝髒的健康。而當酸價超標嚴重時，會產生臭氣和異味，俗稱“哈喇味”。

省質監局提醒市民，購買時一定要選擇真空包裝、表面干爽、無異味的產品。購買肉類食品時要選擇色澤純正的產品，且一次購買量不宜過多。