豬五花肉食療功效

　　豬五花肉食療

　　味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;

　　補腎養血，滋陰潤燥;

　　主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產

　　蜜汁五花肉

　　材料

　　五花肉、姜片、料酒、雞精、老抽、精鹽、色拉油、白芝麻、叉燒醬。

　　做法

　　(1)把五花肉洗淨切成大小適合的塊備用，

　　(2)炒鍋加熱倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接著把肉塊倒進鍋裡翻炒。

　　(3)中火炒至肉塊出油，表面呈黃色時，倒入料酒，加入兩勺叉燒醬，一湯勺老抽，少許精鹽炒至肉塊上色。

　　(4)把炒鍋中的五花肉盛出換入砂鍋中，加適量熱水浸沒肉塊為好大火煮開，再用小火慢煮半小時左右。

　　(5)出鍋裝盤，撒上白芝麻就可以上桌了。