夏季吃豆角既應季又助排濕

　　知道嗎，除了插艾草外，台灣人還把豆角列為端午必吃食品。這其中的養生道理我們都可以借鑒。

　　目前豆角正是盛產期，從中醫角度分析，豆角具有健脾、利水的功效，可以促進胃腸蠕動，幫助體內水分排出。端午前後龍舟水多，天氣濕熱，吃豆角有助於排出體濕。

　　此外，豆角雖說是蔬菜，但蛋白質含量比蔬菜豐富得多，連維生素B也比一般蔬菜略高，所以也是吃素者的絕佳營養物。

　　大家在購買豆角時，要選擇顏色翠綠、表皮光滑、豆莢亮麗挺直的。包括豆角在內的豆類都比較容易變質，上班族如果自帶飯菜上班，就不宜選擇豆類了。