夏季養胃：早餐最宜喝粥

　　在炎熱且潮濕的夏季，暑熱傷氣又傷陰，脾胃受濕氣影響，消化吸收功能下降。而一些貪涼的人用冷飲、冷食給自己解暑，也會對胃黏膜造成損傷。夏季胃病多發，要想養胃，一定不能忽視每日的早餐，而喝粥是調理腸胃的絕佳方式。

　　夏季多種疾病高發

　　夏季具有溫熱、上炎的特性，是人體陽氣最旺的時候，新陳代謝加快，容易喪失津液水分，而濕氣又困於脾胃內，使脾胃的抵抗力下降，不僅能引起胃炎，也會導致其他慢性病的發生。另外，夏季出汗多，也會造成血液黏稠不暢，引起心腦血管的病變。

　　早上喝粥可養胃

　　早晨，人體內的陰氣還未完全散去，機體處在收斂的狀態，此時早餐最好吃熱食來保護胃氣。粥具有溫軟、清淡的特性，暖胃且助於消化，而粥熬好後上面的一層黏稠漂浮物具有很強的滋養作用，是夏季養胃的佳品。下面就向大家介紹一些不錯的養生粥：

　　1. 姜絲粥：姜具有養脾陽而除濕的作用，可以有效預防感冒。

　　做法：取大米50克，生姜5片切絲備用，待粥煮得差不多時，放入姜絲再煮5分鐘，煮好後可加適量紅糖攪勻。

　　2. 苦瓜薏米粥：苦瓜是很好的涼性食物，具有清熱解毒的功效，而薏米可以很好地祛脾濕，二者一同熬制，有清熱祛濕之功效。

　　做法：苦瓜15克去瓤切丁，取薏米60克一同熬煮即可。

　　(粥性暖，可養胃)

　　3. 瘦肉粥：單純的粥營養價值較單一，而瘦肉含豐富蛋白質，可以彌補粥的不足，適合體力虛弱的人。

　　做法：取大米60克，豬瘦肉20克切絲焯水備用，待粥黏稠時，加入肉絲繼續煮5-10分鐘，可放入少量姜絲一同熬煮。

　　4. 紅棗粥：紅棗是對付脾虛胃寒的利器，對於口淡、食欲不佳的人來說有很好的補益功效。

　　做法：少量紅棗洗淨放入鍋中小火煮，加入大米50克大火煮開，再用小火慢慢熬制即可。

　　5. 芹菜粥：芹菜有清熱去肝火的效果，同時又能止咳降壓，適合血壓高的人食用。

　　做法：芹菜30克切碎，同50克大米一同熬煮即可。

　　喝粥也有注意事項

　　粥可養胃，但一味的喝粥並不能滿足人每日營養所需。在喝粥的同時，仍需適當補充一些魚、蛋奶和肉制品，以保證蛋白質的正常攝入。

　　另外，對於糖尿病患者來說，粥在短時間內很容易被消化吸收，導致血糖迅速升高，所以有糖尿病的人最好不要經常喝粥。