夏季早餐的該吃與不該吃

　　天氣炎熱，人們的飲食也日趨清淡，我漸漸發現身邊很多人對早餐開始不像平常那麼積極。

　　交談過程中了解到有人認為，夏季天氣較熱，體內能量消耗慢，不吃早餐也沒關系。其實夏季人體的新陳代謝加快，同樣需要大量養分進行補充。早餐是一天中最重要的一餐，因為它是全天能量和營養素的重要來源，對人們的健康和營養狀況有著重要影響。

　　早餐兩宜、兩不宜

　　宜軟不宜硬：在清晨，人體的脾髒困頓呆滯，常使人胃口不開、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良。早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如牛奶、豆漿、面條、馄饨等，最好能吃點粥。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，效果更佳。

　　宜少不宜多：飲食過量會超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物——苯酚等會經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，並容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。

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