低糖食物可清理人體內的“有害膽固醇

　　想要獲得所有低血糖食品的健康益處，美國人應該加倍食用豆類和扁豆----這是他們最不可能做的事。

　　來自加拿大的一項最新研究表明，每天只吃一份這樣的食物就可能顯著降低“有害膽固醇”水平，並且能減小患心髒病的風險。然而，大多數美國人和加拿大人每天攝入這類低糖的食物的量還不到半份。

　　多倫多聖邁克爾醫院的約翰·希文派帕是這一研究的負責人，他表示選擇低糖食物，如豆類、鷹嘴豆、脫脂牛奶、蘋果、和新鮮柚子——可能會使人體內有害的低密度脂蛋白膽固醇水平降低5%。這樣會使人體患心髒疾病的風險降低了5%~6%。飲食的改變只需要攝入四分之三茶杯的這類低糖食物。“這種食物消化緩慢，還可以取代或減少人體內有害的動物蛋白質和脂肪水平。”

　　“在飲食攝入豆類食品來增加我們心血管益處方面，我們還有改進的空間，” 希文派帕在一份聲明中說：“豆類在許多傳統美食中是很重要的一部分，例如地中海飲食和南亞飲食。” 希文派帕回顧了26項高質量臨床試驗，這些實驗的參與者超過了1000人。在他的發現中，男性的有害膽固醇降低程度高於女性，而一些最初稱自己有胃病的參與者，在研究過程中也沒有再犯。

　　希文派帕說男性受益最大，大多是由飲食改變引起的，也許是因為他們以前吃的不如研究中的女性健康。然而，梅奧診所聲稱，能證明低血糖飲食對健康有益處的證據仍然不夠明確。除了這項最新的有關有害膽固醇的研究，飲食養生的支持者聲稱，食物的選擇大量能改善包括糖尿病到心髒病等眾多疾病的患病率。但他們也認為，低糖飲食有助於減肥，在很大程度上仍是一個未經驗證的論斷。

　　他們“認為，根據血糖指數飲食可以幫助你選擇食物，可有助減輕體重和預防慢性疾病，”梅奧診所稱： “但支持的血糖指數飲食減肥的作用的科學證據仍不明確，你可以健康的飲食、保持健康的體重以及進行足夠的鍛煉來達到同樣的效果。”

　　澳大利亞悉尼大學維護的一個全面的數據庫，將來自世界各地的食物血糖指數從1 – 100進行排名，高糖的食物如即食白色大米、糙米、西瓜和土豆血糖指數排名在70或70以上。含糖量中等的糖如香蕉、生菠蘿、葡萄干和甜玉米等。低糖食物有芸豆、生胡蘿卜等它們的血糖指數排名在55或55以下。