入秋吃什麼 入秋蘿卜勝似良藥

　　現在已經入秋了，我們可以感受到涼爽的秋風，那麼，入秋後吃什麼養生呢?入秋蘿卜勝似良藥，蘿卜是入秋必吃的食物。

　　

　　時下，正是蘿卜上市的季節，它作為一種普通的蔬菜為人們所喜愛。蘿卜不但營養豐富，還有較高的食療價值，入秋蘿卜勝似良藥，民間常用來治療多種疾病。

　　蘿卜藥用功效

　　中醫認為，蘿卜可以“利五髒，輕身益氣，令人白淨肌肉”。它還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。傳統醫學認為蘿卜是含有澱粉酶的蔬菜，生吃健胃助消化。

　　1、蘿卜可增強肌體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。

　　2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。

　　3、常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

　　蘿卜的作用

　　1、治扁桃體炎：取鮮蘿卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調勻，以溫開水沖服，每日2-3次，能消炎解毒。

　　2、治哮喘：取蘿卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加溫開水調勻服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。

　　3、治高血壓頭暈：取蘿卜汁150毫升，加紅糖50克調勻，每日兩次，每次100毫升，具有清熱降壓之效。

　　4、治偏頭痛：取鮮蘿卜搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側反之。

　　5、治凍瘡：將蘿卜切成薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦患處，一日數次。

　　6、治咳嗽多痰：取霜後蘿卜適量，搗碎擰汁，加少許冰糖，炖後溫服，每日兩次，每次60毫升。

　　7、治咽喉痛：取蘿卜300克，青果10個，共煎湯當茶飲，每日數次。

　　8、治口腔潰瘍：取蘿卜汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數次。

　　幾種簡便的蘿卜食療方法

　　1、白菜蘿卜湯

　　組成：白菜心250克，白蘿卜100克。

　　制法：水煎，加紅糖適量，吃菜飲湯。

　　功效：用於急性鼻炎風熱型：鼻塞時輕時重，鼻癢氣熱，噴嚏、涕黃稠，發熱惡風、頭痛、咽痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜飲，舌質紅，苔微黃，脈數。

　　2、蘿卜煮豆腐

　　組成：生蘿卜汁1杯，麥芽糖100克，豆腐500克。

　　制法：三物混合煮開，每日1劑，分2次服用。

　　功效：能潤肺清熱，化痰平喘和中。用於熱性哮喘有效。

　　3、蘿卜炖豬肺

　　組成：鮮蘿卜500～1000克，豬肺1具。

　　制法：蘿卜洗淨切塊，豬肺反復洗淨切塊，一起炖爛熟調味食用。

　　功效：能補肺降逆、順氣化痰。可治虛性哮喘。

　　秋季吃蘿卜注意：

　　首先，炒胡蘿卜忌放醋。因為胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入人體後就可以變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康，有皮膚粗糙和夜盲症的人，就是缺乏維生素A的緣故。但是，需要提醒的是，炒胡蘿卜忌放醋，否則胡蘿卜素就會被破壞，導致營養大量喪失。

　　其次，白蘿卜、胡蘿卜不宜合煮。白蘿卜性味甘辛微涼，功能偏利;胡蘿卜性味甘辛微溫，功能偏補。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿卜中的維生素C往往就會被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養價值。

　　再次，蘿卜忌與芥菜、蘋果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。蘿卜如果與芥菜及上述水果同時食用，可以產生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內會轉變為硫氰酸。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質，具有抑制甲狀腺機能的作用，時間長了，可引起甲狀腺腫大。

　　此外，蘿卜性涼，脾胃虛寒者也不宜多食。

　　蘿卜如何選購

　　從蔬菜商品學講，蘿卜分力長蘿卜、圓蘿卜、小紅蘿卜三種類型。不管哪種蘿卜，以根形圓整、表皮光滑為優。一般說來，皮光的往往肉細，所以皮光是第一條。

　　第二條是比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿卜(糠心的蘿卜，肉質呈菊花心狀)。

　　第三條是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的(嚴重受凍的蘿卜，解凍後皮肉分離，極易識別)，這種蘿卜基本上失去了食用價值。

　　第四條是買蘿卜不能貪大，以中型偏小為上選。這種白蘿卜肉質比較緊密，比較充實，燒出來呈粉質，軟糯，吃口好。