柚子皮有什麼功效呢?

　　柚子皮有什麼功效呢?

　　在剝掉柚子皮後你是否會把果皮扔掉呢?其實柚子皮的功效有很多，可以緩解很多不適的症狀。在這裡，為大家來科普一下柚子皮的功效與作用及吃法，感興趣的朋友們千萬別錯過了。

　　柚子皮的功效與作用

　　柚子皮煮水治小兒肺炎。將柚子吃完後，留皮晾干，放進鍋裡幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次後，把煮的湯倒進碗裡給患兒喝下，連喝幾次就會好。

　　柚子皮煮水治療凍瘡。用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應後逐漸增加溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，也最好堅持到這個冬天完結)，可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。

　　除此之外，柚子皮還可以怎麼吃呢?

　　柚子皮的吃法

　　涼拌柚子皮：將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切片，加水燒開1-2分鐘，撈出晾涼，擠干水分;另起油鍋，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，連油一起倒入柚子皮，加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、姜末、味精拌勻，拌好後放入盒中壓緊，冷藏，可以放2-3周不變質，喝粥時吃一點，很開胃呢!

　　炒柚子皮：將柚子清洗干淨，削去外面的青皮，去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分，切成薄片，在滾水裡面氽一下去除苦澀。將生姜絲、蒜蓉、干辣椒，油裡爆炒，爆出香味後，加老抽，倒入清水。水燒開後，倒入擠干水分的柚子皮，加鹽，水燒干後煎炒，即成。

　　豉香柚子皮：柚子皮削外皮切塊焯水，撈出擠干水分;備好五花肉和蔥姜蒜，有蒜苗的最好用蒜苗，這樣好吃又好看。熱鍋爆蔥蒜，加一勺豆豉，爆炒後加入柚子皮;炒至顏色均勻，加鹽出鍋就可以了。

　　最後，再教你一招，如何挑選柚子。

　　挑選柚子的小妙招

　　買柚子要挑上尖下寬的。聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁;叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質量較差。此外，挑柚子最好選上尖下寬的標准型，且好的柚子下寬處會有一處金色圈，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。

　　采摘後兩周再吃最甜。剛采下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內放置幾天。一般兩周以後，等柚子中的水分逐漸蒸發，味道就會變得越來越甜。注：蜜柚的時間超過一月會越來越酸。而沙田柚的時間只要保存的好，味道會越來越好吃。

　　柚子皮的吃法有很多，不如行動起來吧。