如何保障高溫環境下的營養需要
高溫情況下，胃腸道的蠕動減弱，唾液、胃液等消化液分泌減少，胃液酸度降低，消化功能減退，會出現食欲減退、厭食等。另外，機體代謝率增加，大量出汗，鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質丟失較多，為保障高溫環境下的營養需要，建議：
1.保證優質蛋白質的攝入
含優質蛋白質豐富的食物包括瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆制品等。每周吃1~2兩魚、1~2兩肉、一杯奶、一個雞蛋、一兩豆制品。
2.食用含鈉、鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物
鈉普遍存在於各種食物中，主要來源是食鹽、醬油、味精、鹹菜、豆腐乳等，不用刻意增加。
缺鉀是引起中暑的原因之一，含鉀豐富的食物有蔬菜、水果和豆類等。
奶制品中含有豐富的鈣。動物肝髒、瘦肉、動物血是鐵的良好來源，並且吸收利用好。動物性食物含鋅豐富且吸收率高，如牡蛎、瘦肉、動物內髒等。
3.足量喝水、及時補充水分
不等口渴才喝水，要定時喝水，少量多次。可選用白開水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。
4.攝入充足維生素
飲食應該豐富多樣，搭配均衡，以攝入充足的維生素。含維生素B1較多的食物有花生、瘦豬肉、豆類、小麥粉、小米等；含維生素B2和維生素A較多的食物有動物肝髒、蛋類以及奶類等；含維生素C和胡蘿卜素較多的食物為各種新鮮的水果和綠葉蔬菜。
