煲仔飯如何吃才營養？

我們要是去廣東的話，粵菜可是不得不吃的，當然了，一些民間的地道小吃，我們還是需要品嘗一下的，一般來說，這個其中就包含了煲仔飯的。不過，作為一種地攤美食，煲仔飯的話，一般都是開在馬路上的，大排檔的那種，看著那些熱氣騰騰的煲仔，還是相當的誘人的，不過，我們還是需要注意了，煲仔飯並不能多吃，如果我們吃的方法不當，很容易引發健康問題的。

所謂煲仔飯，最為關鍵的是這個煲，也就是說，它們一般是通過瓦來制作而成的，相對來說，在這樣的一個密閉空間裡頭，我們可以通過良好的火候控制，可以讓煲出來的米飯相對比較香。而且在吸收了肉汁之後，煮出來的飯菜相對比較口感好的。因此，讓人很是過瘾，不同於砂鍋吃了會上火，煲仔飯提供了多種選擇的，比如有雞肉、魚肉、鴨肉等等，不一而足的。

煲仔飯其實還是比較有利於我們身體健康的，要知道，其主要以大米為主，所以說，提供了我們人體所需的大量碳水化合物，而葷菜提供了主要的蛋白質，相對來說，另外的一些配菜則提供了很多維生素和膳食纖維的。相對來說，熱量並不高，我們一般吃一頓的話，也不會因此產生熱量過剩的情況。

但是，問題又來了，作為廣式餐點的一部分，煲仔飯還是有著一定的健康隱患的，要知道做煲仔飯的原料除了米飯之外，還有那些臘肉、臘腸等等，這些一般都是腌制過的，含有相對比較多的脂肪和鹽類的。所以說，我們在燒制的時候，其實會讓這些過多的油水和鹽分深入到米飯中。這樣的話，無形中就會多吃了很多這些物質的。所以說，雖然煲仔飯味道鮮美，但是，我們卻攝入過量的鹽分。

因此，多吃煲仔飯還是相對不利的，要知道，此時我們就非常的容易被三高的疾病傳染上的。而且我們吃煲仔飯的時候，會發現葷菜相對多一些，但是，蔬菜比較少的。因此，這樣就非常的容易導致膳食纖維攝入不足的。另外，借助於這個煲仔，我們的米飯很容易去烤糊了，這樣的飯吃下去對於我們的身體也是並不利的。

所以說，我們為了能夠更好的吃到煲仔飯，我們還是需要多加點蔬菜的，或者直接點一份蔬菜吃吃，另外，關於鍋巴或者是發黑的米飯，我們還是要遠離的。