感冒吃什麼好？科學飲食才能有助康復

　　核心提示：夏秋過度的感冒呈現出秋季特有的特點。感冒了吃什麼好?感冒了吃什麼好得快?——這是大多數網友的共同關心的問題。那麼，感冒了以後有不同的症狀又該吃點什麼好呢?

　　每到換季時節都是感冒高發的季節，相對冬春換季溫差的劇烈起伏導致的感冒，夏秋過度的感冒呈現出秋季特有的特點。感冒了吃什麼好?感冒了吃什麼好得快?——這是大多數網友的共同關心的問題。網絡上大量傳播諸如“多喝雞湯有助治療感冒”、“多攝入維生素C有助預防感冒”等，是不是都有道理呢?

　　秋季干燥導致免疫變弱人更容易感冒

　　進入秋季後，空氣濕度開始大幅降低，一系列皮膚發癢、口干舌燥、上火長痘等症狀都是因為“秋燥”導致的。秋季天氣干燥，尤其是在常使用空調的房間中空氣濕度更低，這直接導致了人體口腔黏膜和鼻粘膜濕度降低。人體的口腔黏膜與鼻粘膜是人體免疫力的第一道屏障，它們在濕潤狀態下能夠良好抵御來自外界的灰塵、細菌、病毒等，阻礙其進入人體，但如果黏膜因干燥而降低濕度，就會失去其原本的作用，無法阻擋細菌病毒進入人體，這也是為什麼秋季容易患感冒的原因之一。

　　基於此，秋季想要預防感冒，首先需要保證黏膜始終保持濕潤狀態，這時候，多飲水、多吃水果和含水蔬菜非常重要，充足的水分攝入不但能夠保證黏膜的濕潤，抵抗來自外部的病毒侵襲，還能夠加快體內新陳代謝，有助免疫系統將老舊廢物及細菌病毒等的“屍體”運出體外。此外，保證房間中的空氣濕度也是預防感冒的重要手段之一。

　　喝雞湯與服用維生素C都不能治愈感冒

　　網絡上有許多關於感冒食療的傳聞，最為大眾常見的是“多喝雞湯能夠治愈感冒”與“多吃維生素能夠治療感冒”，但大量科學證明，這兩種說法沒有明確的科學證據。從循證醫學的角度來說，感冒原本是一種只能通過人體本身免疫力克服病毒並達到痊愈效果的疾病，無論是雞湯、維生素還是感冒藥，其最終結果都只是為了緩解感冒症狀、加快感冒病程、促進人體免疫力發揮作用並促進人體早日痊愈。

　　大連市中心醫院營養科主任王興國指出，“喝雞湯”實際上只是補水的一種方式，在感冒後補充足夠的水分對於促進新陳代謝、促進感冒痊愈有非常重要的意義，而喝雞湯與喝白開水的區別僅僅在於“雞湯更好喝，相比白開水含有其他更多的營養素”，但從促進感冒愈合來看，二者之間沒有區別”。同樣，維生素C及富含維生素C的水果等也不具有“治愈”感冒的能力，但維生素C本身及富含維生素C的柑橘類水果內部的白色紋路具有提高人體免疫力的效果，能夠從側面促進感冒的痊愈，卻不能直接治愈感冒。

　　感冒過後，多飲水，多休息才是正確“治愈”感冒的方式，盲目飲用雞湯或補充維生素C可能有導致攝入過多脂肪及維生素C中毒的危險性。那麼，不同的感冒症狀是不是有一些可以對症的食物呢?答案是：有。不妨根據自身的症狀來選擇以下食物作為參考吧：

　　1、咳嗽有痰：蜂蜜黑豆汁、蓮藕汁、梨汁

　　黑豆中含有的皂苷能夠有效抑制咳嗽，而蓮藕中含有潤喉的多糖類物質，梨中富含可鎮咳的氫化物，使用這三種食材加一點蜂蜜搾汁飲用不但味道甜美可口，更能夠有效潤喉鎮咳。

　　2、咽干咽痛：蔬菜湯、布丁、牛奶、濃茶、膠凍等

　　當嗓子疼痛時應當多攝入對喉嚨無負擔的柔軟的食物，含有香辛料的食物和熱的食物很容易刺激咽喉加重疼痛感，因此最好選擇溫度較低的食物。此外，茶葉中含有可殺菌消炎的兒茶素，因此多喝溫茶也是非常不錯的選擇。

　　3、拉肚子：粥、湯豆腐、蘋果、麥茶等

　　在拉肚子的時候應當選擇容易消化和不刺激腸胃的食物，為了預防因拉肚子導致的脫水症狀同時應當補充足夠的水分，值得一提的是，蘋果中含有的果膠能夠良好地調整腸胃狀態，煮熱了以後吃具有收斂效果，能夠收斂大便，改善腹瀉症狀。

　　4、嘔吐：運動飲料、麥茶、蔬菜湯、梅干、果汁等

　　出現嘔吐症狀時往往什麼都吃不了，但是為了預防出現脫水症狀，應當攝入足夠的水分。梅干中含有能夠抗菌和整腸的杞橼酸，良好抑制惡心嘔吐的感覺出現，進而緩解嘔吐症狀。

　　5、食欲不振：酸奶、梅干、掛面、蘿卜泥、檸檬汁等

　　當出現食欲不振的情況時，適當的酸味物質和刺激性的香辛料能夠刺激人的味覺，增進食欲，用蘿卜泥配合少許生姜汁混合食用不但能夠促進人體發汗和保持體溫，還能夠刺激白細胞作用，提高免疫力。但需要注意的是，刺激性香辛料不宜食用過多，總體來說應以清淡為主。

　　6、體力減退：雞蛋、牛奶、酸奶、乳酪、韭菜、肝髒等

　　感冒過後人往往覺得精力不濟、體力減退，這時候在攝入充足能量的基礎上應當重視維生素B1的攝入，維生素B1能夠有效恢復疲勞，如果與富含硫化鹼成分的洋蔥一起使用則效果翻倍。此外，蔥屬於溫性食物，能夠促進血液循環和新陳代謝，保持良好的體溫，促進精力恢復。

　　另外需要強調的是，感冒了以後為了促進人體精力的恢復和免疫力的提高，更要重視的是保證飲食的定時定量，不能因為不想吃或吃不下就不吃東西，因為在免疫系統與病毒“戰斗”的過程中會消耗大量的營養素和能量，營養素補充不足只會延長感冒病程，導致感冒遲遲不好或反反復復。如果是有嘔吐或者腹瀉的情況，則應當視情況少量多次補充營養素，尤其是礦物質。