立秋的飲食：吃什麼才好

　　秋天，不用去特別尋找，我們可以輕松地從大自然中找到很多養陰的良藥。我們不得不感謝萬能的自然界，它定時定季地給人體送來我們需要的東西，價格不貴而且方便找到。秋季的飲食原則應以防燥護陰、滋陰潤肺為原則，最好遠離那些辛辣、燥熱的食物，適當多吃一些酸味的食物。此外，多吃滋陰潤肺的食物，以防止燥邪傷害人體的陰液。如梨、番茄、蜂蜜以及乳品等都是最好的養陰食物。

　　立秋4種常見養生食材

　　銀耳

　　銀耳以其色白如銀，形如人耳故名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般制成干品，以干燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質厚者為佳品。”銀耳能滋陰清熱，潤肺止咳，養胃生津，益氣和血，補腎強心，健腦提神，恢復疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的藥用特點。

　　紅小豆

　　紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養生，這是因為，在我國大部分地區，立秋後很長一段時間，氣溫通常較高，空氣濕度也較大。在這樣的氣候條件下，進補需先調理脾胃，調理脾胃須側重於清熱、利濕、健脾，而紅小豆正好有上述功效，可使體內的濕熱之邪及時排出，促進脾胃功能的恢復，同時紅小豆還具有很好的補血作用，可以為秋冬進補奠定基礎。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜既能補脾健胃，又能養肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質，在油脂的作用下才能被人體吸收，所以胡蘿卜最好與肉炒或者炖著吃。

　　糙米

　　我們平常吃的雪白柔軟的米飯叫做精白米，它是在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分得到的產品。大米雖然潔白細膩，但你也許不知道，經過精加工的大米，在碾制過程中胚芽以及谷子釉質部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的營養更加全面，維生素保留較多。

　　兩種煲湯料教你好“養陰”

　　玉竹

　　玉竹為百合科多年生草本植物，玉竹的根莖含有鈴蘭甙、鈴蘭苦甙、糖類、黏液質、維生素A類物質，能改善心肌缺血的異常心電圖，可使心搏加強。中醫認為玉竹性平、味甘，功能養陰潤肺、益胃生津，適用於肺陰不足，燥熱咳嗽，干咳少痰；胃陰不足，舌干口渴；亦用於糖尿病的消谷善饑，冠心病心悸胸悶等。

　　山萸肉

　　山萸肉為山茱萸科植物，山茱萸的果實含有維生素A、山茱萸甙、皂甙、鞣質等，有利尿和降壓作用，對化療引起的細胞數目降低，有提高作用，若與枸杞子、熟地等滋補腎陰藥物一起同食物相配，可做成滋補腎陽的藥膳，對治療高血壓、神經衰弱、性功能減退都有較好的療效。中醫主為，其性平、味甘、酸，功能養肝腎，斂陰止汗救脫，為滋補腎陰的重要，主要用於肝腎陰虛征，適用於肝腎兩虛所致的腰膝酸軟、眩暈耳鳴、陽痿、遺精，小便頻數，虛汗不止等症。

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