蝦片粥的做法

用料

主料

• 

  對蝦200克

• 

  大米100克

調料

• 花生油

  2克

• 食鹽

  5克

• 醬油

  1克

• 蔥

  15克

• 料酒

  10克

• 玉米澱粉

  10克

• 白糖

  5克

• 胡椒粉

  2克

蝦片粥的做法

原料：

 

大米100克，大對蝦200克，水600克，花生油、醬油、蔥花各15克，料酒、澱粉各10克，鹽、白糖各5克，胡椒面2克。

制作：

1、將大米揀去雜物，淘洗干淨，放入盆內，加大部分鹽拌勻稍液；將大蝦去殼並挑出沙腸洗淨，切成薄片，盛入碗內，放入澱粉，花生油、料酒，醬油、白糖和少許鹽，拌勻上漿。

2、鍋置火上，放水燒開，倒入大米，再開後小火熬煮40-50分鐘，至米粒開花，湯汁粘稠時，放入漿好的蝦肉片，用旺火燒滾即可。食用時分碗盛出，撒上蔥花、胡椒面即可。

特點：軟滑清淡，鮮鹹清香。

 

 

 

對蝦含鈣豐富，並具有補腎益氣、健身壯力的作用，孕婦常食可補充鈣的需求。