如何減少蔬菜水果的農藥殘留?

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健康咨詢描述： 很擔心買回來的蔬菜水果有農藥殘留，請問應如何清洗以減少其殘留?

      預防醫學科學院的專家提供的簡易方法1.洗：洗水果時，應該多用清水浸泡洗滌。一般先用水沖洗掉表面污物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農藥的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。對葉菜如菠菜、小白菜、油菜等，花類菜如韭菜花、金針菜等，用清水多次認真清洗是有效辦法。2.削：對一些有皮的水果，最好去皮食用，雖然少了些皮中的營養，但安全性增加，口味也會不錯。3.燙：專家認為這是最好的辦法。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒之前先用開水燙一下，可清除殘毒90%。4.存放：有些水果可以存放一段時間，通過儲存，其農藥殘留在空氣中，隨著時間的推移，能夠緩慢分解為對人體無害的物質，所以將某些適合儲存保管的果品購回後，可先存放一段時間，減少農藥殘留量。