蔬菜水果吃多了也不好

讀者：我女兒為了減肥幾乎不吃肉，吃飯就只吃蔬菜水果。這樣時間長了會不會營養不夠？

中國營養學會名譽理事長葛可佑：蔬菜水果有一定的營養優勢，如富含礦物質、維生素、膳食纖維等。但蔬菜水果在營養上也有不足，即能量和蛋白質太低。因為僅靠吃蔬菜和水果不能維持，尤其對於兒童、青少年及孕婦、乳母等人群來說，更要確保膳食中有足夠的蛋白質。所以建議您說服您的女兒，飲食要營養全面，還要多吃谷類和動物類食物。