糖尿病患者營養原則

　　飲食調整目標：接近或達到血糖值正常；體內胰島素及血糖代謝處良性循環；維持理想體重；預防及治療並發症；增加機體抵抗力，保持身心健康。

　　1、合理控制能量，根據個體的不同的情況，使體重達到正常范圍。

　　2、選擇復合糖類：最好選用吸收較慢的多糖類谷物，如玉米、荞麥、燕麥、紅薯等，在食用含澱粉較多的根莖類食物如土豆、藕的時候，要替代部分主食；限制小分子糖，如蔗糖、葡萄糖的攝入。

　　3、增加可溶性食物纖維攝入，食物纖維有降低空腹血糖和改善糖耐量的作用。

　　4、控制脂肪和膽固醇攝入：心腦血管疾病及高脂血症是糖尿病的常見並發症，所以糖尿病患者的飲食應該適當降低脂肪的供給量。脂肪的供給量占每日攝入總能量的20%~30%。膽固醇的攝入量每天不能超過300毫克。限制飽和脂肪酸攝入，如牛、羊、豬油、奶油等動物性脂肪；植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等均含有多不飽和脂肪酸，椰子油除外。

　　5、選用優質蛋白質：糖尿病患者糖原異生作用增強，蛋白質的消耗增加，所以要增加蛋白質的供給。蛋白質占總能量攝入10%~20%，多選用大豆、魚、瘦肉等食物。

　　6、提供豐富的維生素和礦物質：補充b族維生素可以改善神經症狀，充足的維生素c可以改善微循環。富含維生素的水果可以在兩餐之間吃，對血糖的影響不大，攝入含糖量大的水果要注意替代部分主食，如果是血糖不穩定者慎食。

　　7、食物多樣化：糖尿病患者每天的飲食中最好都包括谷薯類、豆類、蔬菜水果類、肉類、蛋奶類、油脂類等。

　　8、合理進餐時間：可以定時定量，每天3~6餐。

　　9、防止低血糖：降糖藥物過量；飲食過少或活動突然增多；飲酒等均可能造成低血糖。

　　10、酒精：100ml/次，最好戒掉。