酒只能提供熱量,不含其它營養素。長期大量飲酒能損害肝髒,誘發胰腺炎,使血甘油三脂升高,還可成瘾,故不宜飲用。
酒精對糖代謝的影響與機體的營養狀態有關,營養狀態佳時飲酒可促使血糖升高;饑餓或營養狀態欠佳時,飲酒則無升血糖作用,甚至使其下降。肝糖原貯存充足時,酒精可促進糖原分解及抑制葡萄糖的利用,使血糖升高;肝糖原貯存不足時,酒精使糖異生受阻,易發生低血糖。
用胰島素或磺脲類藥物治療的糖尿病病人應當禁酒。
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