糖尿病患者享受水果四要素

 
    要素一：吃水果的“時機”
    當血糖控制比較理想，即空腹血糖能控制在140mg/dl以下，餐後2小時血糖控制在180mg/dl以下，糖化血紅蛋白控制在7.5％以下，沒有經常出現高血糖或低血糖，就滿足享受水果的先決條件了。如果血糖控制不理想，可先將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃，等病情平穩後再選擇水果。
　　要素二：吃水果的“時間”
　　水果一般作為加餐食用，也就是在兩次正餐中間（如上午10點或下午3點）或睡前一小時吃，這可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。一般不提倡在餐前或餐後立即吃水果。
　　要素三：吃水果的“種類”
　　各種水果的碳水化合物含量為6％～20％。應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。後者對不同的糖尿病患者可能有一定的差異，可根據自身的實踐經驗作出選擇。一般而言，西瓜、蘋果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量較低，對糖尿病患者較為合適，而香蕉、紅棗、荔枝、紅果、菠蘿、甜橘、葡萄等含糖量較高，糖尿病患者不宜食用。
　　要素四：吃水果的“數量”
　　根據水果對血糖的影響，每天可食用200克左右的水果（可提供約90千卡的熱量），同時應減少半兩（25克）的主食，這就是食物等值交換辦法，以使每日攝入的總熱量保持不變。
　　按上述要素去做的同時，糖尿病患者還應自己摸索規律，如果能在吃水果前和吃後2小時測一下血糖及尿糖，對了解自己能不能吃這種水果，吃的是否過量會很有幫助。
　　北京協和醫院營養科於康