無糖食品糖分含量不是“零”

　　目前在中國，無糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖和乳糖等的甜味食品。但這些食品是不是就完全不含糖或者不含糖的替代品呢？答案是否定的。

　　事實上，目前很多在市場銷售的無糖食品都含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。而根據國家標准《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》（以下簡稱《通則》）規定，無糖食品並不是一點糖分都沒有，按照規定，無糖食品的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克。而“低糖”則是指固體或液體食品每100克或100毫升的含糖量不高於5克。

　　同時，由於《通則》還未納入《食品安全法》，因此現階段也只是鼓勵有能力的企業盡早在產品上標示營養標簽，包括了食品中糖分的含量，並遵守《通則》的有關規定。“既然不是強制的，就難免有一些廠家鑽空子。” 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所食品營養評價室教授王竹之前在接受媒體采訪時曾如此直言。事實上，一些食品盡管包裝或廣告上打著“無糖”的旗號，但到底是不是真的不含糖，或者能否符合《通則》中對“無糖”的要求，則完全靠企業的自覺了。

　　而記者日前在一家超市看到，一包打著“無糖”標簽的蘇打餅干，背面的營養成分表中赫然寫著“糖（sugar）1.5克/100克”的字樣。在另一個品牌的“無添糖消化餅”中，營養成分表一欄也出現了“糖（sugar）4克/100克”的字樣。