如果在進餐時先吃米飯、面條等主食,大量碳水化合物中的糖分會令人體血液中的血糖值急劇上升,導致有“肥胖激素”之稱的胰島素大量分泌。在胰島素的作用下,多余的糖分被作為脂肪存儲在身體內,然後人體血糖值的急劇下降,會使人產生想吃甜食的想法。而且,與碳水化合物同時攝入的油脂類物質,也會被作為體脂肪一起儲存在身體內。
因此,在飲食總量控制好的前提下,在用餐時先不要吃主食,就可以在不怎麼使用碳水化合物的情況下,也獲得很好的飽腹感,從而避免血糖的急劇上升和急劇下降。
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