糖尿病人食譜 生大蕉黑眉豆煲豬橫俐

　　早已有報道說，糖尿病患者進食了蕉可使尿糖相對降低，故對緩解病情大有益處。同時蕉可以緩解某些食物對胃黏膜的刺激，對胃潰瘍有較好的預防效果；其礦物質含量較多，對水鹽代謝的恢復是極為有利的。中醫說它能對面色無光潤、腎虛、早洩、心煩、煩渴等有輔助調理作用。取細的生大蕉，即剛長出時的狀態，且連皮連支生的莖，配以黑眉豆煲豬橫(月利)對輔助調理糖尿病，效果很好，且一周宜食2～3次。

　　材料：細的生大蕉（連皮、莖）、蚝豉各6只，黑眉豆、小麥各25～30克，陳皮1/3個。

　　烹制：各物分別洗淨，除蕉外均浸泡。一起下瓦煲，加清水1250毫升（6碗量），武火滾沸後改文火煲1小時，下鹽便可。為2~3人用，或1人1日分2~3次進飲。' target='_blank'>飲食網 www.foodwang.com