糖友外出要帶上“屬於自己的零食”

　　秋高氣爽的時節，正是出游的好日子。糖友外出游玩，累了以後容易受到高熱量垃圾食品的誘惑，一旦沒忍住，多吃了幾口，血糖就會因此波動。為此，美國“糖尿病健康”網站專門撰文，建議糖友外出要帶上“屬於自己的零食”——水果和堅果，既能充饑，又能解饞和預防低血糖。

　　水果雖含有糖分，但比起糕點、油炸食品等高糖高熱量食品來說，糖分和熱量較低，同時還含有大量水分及多種維生素，因此是糖友的優質零食。

　　選擇水果的原則如下：血糖過高者，應選黃瓜、西紅柿；盡量選擇含糖分低的水果，如草莓、櫻桃、猕猴桃、柚子、橙子、蘋果、梨、葡萄、木瓜、火龍果等。不要吃或少吃荔枝、桂圓、香蕉、鮮棗、山楂、椰子、水蜜桃、石榴、柿子、蜜橘等。另外，水果類的加工產品，如水果罐頭、果汁、干果、果脯等，一般都是加糖制作的，和新鮮水果差別很大，糖尿病人不宜吃。吃水果每次量不宜多，一般200克左右，每天吃水果最多不超過兩次。吃水果的時間最好在兩餐之間。

　　美國哈佛大學研究者發現，適量吃堅果能預防糖尿病，就在於堅果含有多不飽和脂肪酸、膳食纖維和鎂，有控制血糖的作用。所以，每天吃點堅果對糖尿病人是有好處的，特別是外出游玩的時候。' target='_blank'>飲食網：www.foodwang.com

　　堅果種類很多，包括核桃、花生、葵花子、杏仁、山核桃、松子、開心果、栗子、榛子等。不過，畢竟堅果富含脂肪，熱量較高，吃得過多會導致熱量超標，因此，一天最多吃50—100克瓜子或花生。同時，要把堅果的熱量從主食裡扣除。例如，吃75克的帶殼葵花子，應少吃2兩飯。