美國糖尿病協會數據顯示，2012年美國糖尿病患者人數超過2900萬。另外，每年新增病例估計達到170萬。糖尿病是美國第七大死因。美國《醫藥日報》7月22日報道，《臨床內分泌與代謝雜志》刊登日本一項新研究發現，糖尿病患者吃鹽太多會導致罹患心髒病危險翻倍。
研究中，日本新瀉大學醫學院注冊營養師堀川千嘉博士及其同事調查了1588名40~70歲的糖尿病患者。該研究為日本糖尿病並發症研究項目的一部分。研究人員調查了所有參試糖尿病患者
飲食鈉攝入量情況。在為期8年跟蹤調查中，研究人員掌握了參試糖尿病患者的心血管疾病並發症發病情況。對比分析結果發現，與每天攝入5.9克鈉的參試者相比，每天攝入大約3克鈉（鈉的日推薦量為2.3克）的參試者心髒病發病率降低一半。當參試者血糖難以控制的時候，心髒病發病危險更大。
堀川千嘉博士分析指出，研究表明，糖尿病患者控糖控鹽都非常重要。低鹽飲食可以使心髒病並發症危險降低一半。原因是，低鹽飲食有助於糖尿病患者降低血壓，進而降低心髒病和中風危險。
