11月14日是世界糖尿病日，今年的主題是“' target='_blank'>
飲食與糖尿病”。專家指出，糖尿病患者吃飯時要重點關注升糖指數，飯菜注意別太軟爛。
專科醫生指出，糖尿病患者容易出現心腦血管疾病、糖尿病腎病等，防治糖尿病的關鍵是減少和延遲這些糖尿病並發症。因此糖尿病患者吃飯時要重點關注升糖指數，升糖指數高的食物有烙餅、油條、糯米粥、土豆泥、南瓜、胡蘿卜、西瓜等。
專科醫生教授提醒，飲食搭配也很重要，如果把一頓飯的總量比作1，主食應占1/4，蛋白質占1/4，蔬菜、水果占1/2。這樣可以保證餐後血糖不會太高，有利於減輕胰島負擔，還有利於減肥。
主食占1/4。第一，主食控制量。早晨吃主食1兩，中午和晚上各2兩。第二，飯菜莫太爛軟。第三，吃飯要細嚼慢咽。第四，注意飲食順序。應先吃青菜、喝湯，最後吃主食。第五，谷類、粗糧、細糧搭著吃。
蛋白質占1/4。含蛋白質比較豐富的食物有雞蛋、肉、魚、豆腐、牛奶等。早飯可以吃1個雞蛋。肉不要超過雞蛋的大小，如果吃魚的話可以稍微大一點兒，吃豆腐可以更大一點兒，喝牛奶可以更多一些。跟植物蛋白相比，動物蛋白可以很好地被吸收利用，但也不宜多吃。
蔬菜、水果占1/2。蔬菜一定要少放油，最好涼拌或用水煮。生吃蔬果也最好在兩餐之間，西紅柿最佳，也可以吃一些火龍果、猕猴桃、蘋果，比較甜的水果要少吃。
