糖尿病患者不能多吃菜少吃飯

    多吃菜少吃飯，是糖尿病人都熟悉的口頭語。往往我們的糖尿病人啊，在過去，確實糖尿病人的主食，一生都要求糖尿病都限量。把這個主食提供的能量，控制到人體總能量的20%。使得糖尿病人天天都是半饑餓狀態下，後來研究發現，這種方法，不利於治療糖尿病。所以那現在呢，我們怎麼樣去，對糖尿病人的主食如何去解決呢。大家記住，就是升糖指數，我們的主食，都能測出他的升糖指數來。那麼大家看在升糖指數裡頭，我們列出來的一些品種：饅頭，富強粉做的饅頭，還有精米做的米飯，升糖指數都比較高。達到80以上，饅頭達到88，米達到83。升糖指數超過70的糖尿病人，吃的時候就要限量，確實要限量。否則你吃完了以後，血糖唰的就升去了，那麼，糖尿病人吃升糖指數在55到70之間的時候，沒有問題，他只要控制一個，七成飽血糖基本上就沒有問題。那麼對於55以下升糖指數的食物，那麼他就可以跟正常人一樣進行主食了。那麼在這裡頭，我們如何在我們的主食的升糖指數能很好的控制，是糖尿病人應該學會的。我在這兒給大家總結兩點，我們的主食，做出來怎麼樣，讓它升糖指數不高。大家記得第一點，你做的主食，越容易消化，你的這個主食升糖指數就高。舉例來講，一碗米飯，你說你說牙口不好，我願意吃爛一點的，軟一點。好，你做的軟米飯，吃緊去以後，血糖噌就上去了。因為爛米飯容易消化，你做成硬米飯，一粒一粒的都利索的，就還是這一碗米。他的升糖指數就降下來。

    還是這一碗米，如果你把它煮成了爛米粥。白米粥，我這兒有，白米粥的升糖指數上升89。幾乎快成了喝糖水了啊。越容易吸收，越容易消化，它的升糖指數就非常高。面粉類啊北方人喜歡吃面食類。面食品也一樣，如果煮的白面條，它的升糖指數快，你看那個意大利面條。大家不知道吃過意大利面條沒有，煮半天都煮不爛。那個意大利面升糖指數才32%。它在外頭煮不爛它到你胃裡頭也不會爛。不容易爛，它在慢慢的消化過程中，血糖沒有一個急劇上升的時候，我們糖尿病人就可以控制。我們之所以糖尿病人控制不了，就是因為它有一個高峰，我們的胰島跟不上，就容易出現血糖的失控啊。如果它糖釋放的慢一點，梯度小一點，我們自然糖尿病就沒事，很容易掌握。

     第二個就是大家記得，全麥面的烙餅，它的升糖指數只有51，這個八寶粥和白米粥去比較，八寶粥只有64的升糖指數，而白米粥的升糖指數，達到了89。那為什麼？八寶粥的升糖指數就降到了64，而白米粥的升糖指數就高達90呢。很簡單，八寶粥裡頭有，有很多未經加工的谷物膳食纖維含量高，它的成分比較多。而白米粥裡頭就我說的澱粉加蛋白，煮得一爛吸收很快。所以大家記著，也就是說我們的主食中，越是沒有經加工的主食，越是膳食纖維高的主食。我們的升糖指數就是低，所以我告訴大家，糖尿病蒸米飯，我就建議大家，在你的白米中，加上2、30的糯米，大家知道，糯米步態容易消化對不對，糯性的食物吃多了，胃酸，不要吃多，在你米飯你加上2、30的糯米，你再蒸出來的米飯，蒸，的稍微干一點，糖尿病人吃了就不會有太大的問題啊。那麼糯性食物，我也告訴大家，它裡頭有一個直鏈澱粉，它能產生雙歧桿菌，維護腸功能，減少腸毒素。吃糯性食物多的，長壽地啊，很多我們調查的長壽地，往往糯性的食物比較多。