糖尿病患者可以吃粗糧更好嗎?

    粗糧中含有較多的纖維素，能改善糖耐量，降低膽固醇，促進腸蠕動，防止便秘，對糖尿病的康復十分有利。

    隨著生活水平的提高，人們的主食已變成以精米、白面為主，玉米，高梁、燕麥等粗糧在主食中的比例很小。因人們少食粗糧，喜食大米、白面及雞、鴨、魚、肉等含熱量高的食品，結果造成肥胖者增多，高血壓病、糖尿病的發病率增高。粗糧中還含有較豐富的微量元素和維生素，多食粗糧有利於糖尿病的預防、治療和康復。粗糧中以玉米面、燕麥、荞麥為好，若單獨食用粗糧制成的食品，由於其味道差，不少人難以接受，不能堅持下去。現在有人用粗糧同細糧混合，制成的食品味道較好，又有利於糖尿病病情控制。也有糖尿病患者將粗糧與大米、白面交替食用，或混合食用即每餐一半粗糧一半細糧，這種方法也比較好。