糖尿病患者無糖月餅也不能多吃

           中秋將至，眾商家紛紛推出無糖月餅，許多糖尿病患者紛紛購買，其實這也是一種誤區。無糖月餅的“無糖”，對於糖尿病人並無多大的意義。

           血液中的“糖”是指葡萄糖。月餅中的碳水化合物實際上也為糖類，包括葡萄糖、蔗糖、果糖及澱粉等。從化學結構上來說，葡萄糖屬於單糖，澱粉為多糖，澱粉通過消化分解後可變為單糖。所以，就算吃了不含蔗糖的月餅，但因攝入了過多的其他碳水化合物，血糖照樣會升高。

           國外曾有這樣一個實驗，把糖尿病人分為兩組，一組患者食物中沒有蔗糖，另一組患者食物總熱卡相同，但其中的一部分澱粉用蔗糖代替，然後觀察兩組患者血糖的改變。結果發現，只要蔗糖是代替部分澱粉的熱卡，對糖尿病人的血糖就沒有影響。但如果是在原飲食熱卡之外再加上蔗糖，則血糖會上升。因此，美國糖尿病學會制定了一個新的營養指南。新指南允許糖尿病人吃少量糖，不需限制蔗糖和含蔗糖食品的攝入量，但蔗糖必須取代食品和膳食中的部分其他碳水化合物。同時必須對攝入的碳水化合物總熱量嚴格限制。

           糖尿病患者如果享用月餅，一定要考慮到月餅中的蔗糖或碳水化合物已經代替部分澱粉的熱卡，所以應該少吃一些其他主食，以保證飲食總熱卡不超量。另外，需要注意的是月餅中的脂肪含量普遍偏高，過多的脂肪在體內很容易轉換為糖，且內髒脂肪堆積是產生胰島素抵抗發生2型糖尿病的重要原因。因此，無論有糖月餅還是無糖月餅，糖尿病人還是少吃為好。