糖尿病是以高血糖為特征的代謝性疾病。高血糖則是由胰島素分泌缺陷或其生物作用受損引起的，抑或兩者兼有。患者長期處在高血糖狀態，會引發各種組織，特別是眼、腎、心髒、血管、神經的慢性損害、功能障礙等。
有學者說：“糖尿病不可怕，糖尿病的並發症可怕”。的確是這樣，我們身邊有許多糖尿病患者或多或少都出現了糖尿病並發症，這類病人更應做到
飲食有節。如何才能吃對食物，幫助藥物或替代藥物降血糖呢？我們經過近3年的時間，查閱了大量涉及
飲食降糖的資料，經研究運用，其降糖效果理想，現介紹給讀者。
直降血糖食物
玉米、薏米、綠豆、黃瓜、芹菜、海帶、木瓜、黃鳝、鯉魚、茯苓、黃精。
理想降糖食物
玉米、黑米、薏米、綠豆、燕麥、苦瓜、南瓜、黃瓜、芹菜、牛奶、花菜、海帶、白菜、菠菜、山藥、紅薯、西葫蘆、蘋果、木瓜、菠蘿、牛肉、兔肉、黃鳝、牡蛎、鯉魚、鱿魚、鳗魚、豆腐、大蒜、西洋參、人參、蓮子心、茯苓、黃芪、黃精、桔梗。
胰島素樣食物
苦瓜、南瓜、牛肉、牡蛎、大蒜、人參、西洋參、蓮子心。
調整血糖食物
黑米、黑豆、荞麥、燕麥、菠菜、香菇、草莓、菠蘿、鴿肉、鳗魚、黃芪、桔梗。
防並發症食物
玉米、大豆、黃瓜、芹菜、花菜、番茄、蘆筍、海帶、白菜、木瓜、柚子、山楂、鴿肉、海參、鯉魚、鱿魚、三文魚、鳕魚、酸奶、麻油、黃精、枸杞子。www.foodwang.com
“食物是最好的藥”，上述食物無論對1型糖尿病、2型糖尿病還是其並發症皆有效。該吃就吃，該喝就喝，既解決了饑餓，又降了血糖，何樂而不為呢？
