應酬一族降脂菜譜 山楂發糕

　　山楂的降脂功效是公認的。對於經常在外應酬的“外食”一族，很容易血脂偏高、消化不良，可將山楂片泡水，放四五片山楂即可。若喜歡吃面食的人，也可試試將山楂制成山楂發糕，酸甜適中、松軟可口。每周吃兩回，不但豐富主食品種，還能促進消化，對降血脂，防止動脈粥樣硬化都有好處。

　　把適量面粉用水（若是蛋奶素人群，可加蛋液和牛奶）攪成糊，放進點干酵母粉發20分鐘；山楂干（有新鮮山楂最好）洗淨泡軟，去核，切小丁；面發起後再將山楂粒和適量白糖放入面糊中拌勻；放進微波爐裡高火4分鐘，自制的山楂發糕就能輕松搞定。