年輕人血脂高最適合飲食治療

  近年來，高脂血症的發病年齡呈現年輕化趨勢。對於年輕高脂血症者來說，飲食治療效果較老年患者更明顯。但大多數年輕人對食療降血脂的知識十分缺乏，甚至存在誤解。

  小劉今年34歲，身高1.76米，體重87公斤，有車有房，年紀輕輕可謂事業有成。然而，前不久單位體檢的報告卻讓他吃了一驚：血脂多項指標超標，被診斷為高脂血症。

  小劉平時工作壓力大、應酬多，經常陪客戶吃喝到深夜。喝酒自然是免不了的，而吃飯小劉更是一點不含糊，哪個飯店好就去哪兒吃，絕不虧待自個兒。細想想除了愛吃點兒甜食，生活中也沒有什麼不良嗜好，身體結實、連個感冒也不得的他，怎麼就得了高脂血症呢？

  小劉長期高糖飲食、大量飲酒，生活無規律，多坐少動，精神經常處於緊張狀態，這些恰恰是高脂血症發病的危險因素。多數高脂血症患者初期並無任何症狀和異常體征出現，往往是像小劉這樣在體檢時被發現的。

  無論哪一型的高脂血症，除了藥物治療，飲食治療都是一項應該長期堅持的基本措施。對於身高1.76米的男性來說，理想體重應該在71公斤左右。小劉體重87公斤，屬於肥胖，所以首先要限制總能量的攝入，逐步減輕體重（以每月減重1～2公斤為宜）。因此，建議每日攝入總能量為1700卡路裡，約250克主食（如果活動量大可以增加25克）、250克脫脂牛奶、一個雞蛋、150克肉、500～1000克蔬菜、20克油、200克水果，分為三次正餐（最好間隔4小時以上）和一次加餐。

  像小劉這樣的男性，一日三餐的食譜可以安排如下：

  早餐：一袋脫脂牛奶、一個雞蛋（只吃半個蛋黃）、50克主食。

  午餐：100克主食、75克肉、300克蔬菜、10克油。

  晚餐：100克主食、75克肉、300克蔬菜、10克油。

  加餐：如果晚餐距晚上睡覺時間較長，加餐可安排在晚上9時半左右，吃200克水果。

  另外，在具體食物的選擇上，應多吃富含膳食纖維的粗糧和新鮮蔬菜及水果，因為膳食纖維可以減少腸內膽固醇的吸收；肉類以脂肪含量較低的白肉（如魚肉、去皮禽肉等）為宜；可多選具有降脂作用的食物，如香菇、木耳、大蒜、洋蔥、山楂、海帶等；烹饪上盡量以汆、煮、蒸、涼拌為主，少吃煎炸食品；富含飽和脂肪的動物油脂、肥肉和富含膽固醇的動物內髒、魚子、軟體動物類盡量少吃或不吃。對於富含精制糖的甜食應限制，減少飲酒量。 

  對於像小劉這樣體重超標的男性，建議以容易調節運動強度、下肢關節受力較小的全身性有氧運動為主，如游泳、做體操或打太極拳等，每天30～60分鐘，每周3~5天。