在蘇打餅的制作過程中，為使其更有味道以及延長儲存時間，會加入相應比例的精鹽，加入了鹽，就增加了鈉的攝入，可以誘導血壓升高，加重水腫。
對此，營養專家表示，對於沒有血壓問題的人來說，吃蘇打餅不會導致血壓升高，但對於已經患有高血壓的患者，確實應少吃蘇打餅，以減輕體內的代謝負擔和減少鉀的流失，不過也不是絕對不能吃，可以通過食用蔬果汁等補充鉀來增加鈉的排洩。
此外，蘇打餅是脂肪高、能量高、蛋白質低、膳食纖維和維生素礦物質缺乏的食品，在均衡膳食的基礎上，偶爾食用無大礙。但對於需控制脂肪的人來說還是要嚴格控制攝入量，特別是不可以作為常規的
早餐、夜宵甚至是減肥代餐。
