老人秋季養生進補的食譜

　　[靈芝紅棗烏雞煲]

　　食物養生功效：益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關節，適用於老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等症。

　　原料：烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。

　　制法：靈芝切成片，用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內髒及爪洗淨;紅棗去核洗淨;竹筍用溫水發透;菜膽洗淨;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。

　　[雙耳冬菇]

　　食物養生功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。

　　原料：水發銀耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、澱粉各少許。

　　制法：將原料摘好洗淨放入鍋內，置火上，用雞湯或精瘦肉湯炖熟透時，適量加入鹽、黃酒、香油少許，再調入澱粉汁，待湯汁粘稠明亮時即可食用。

　　[銀耳杏仁白果羹]

　　食物養生功效：清肺潤燥、斂肺止咳用於肺痨、肺燥之咳喘痰少、干咳無痰，適用於肺氣腫、慢性支氣管炎等症。

　　原料：銀耳1m克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個，馬蹄250克，冰糖適量。

　　制法：銀耳浸透，洗淨;甜杏仁、白果(去殼除心)用水浸泡3小時洗淨;馬蹄粉用水調溶;冰糖打碎;馬蹄去皮、洗淨，切小粒;把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水，鍋中大火煮滾、改文火炖3小時，然後放入冰糖，冰糖溶後攪入馬蹄粉，即成。

　　[蟲草白鴨]

　　食物養生功效：滋腎潤肺、止嗽化痰、適用於正氣已虛、疲乏無力、咳嗽痰少等症，是支氣管炎、肺結核病緩解期的調補佳膳。

　　原料：白鴨1只，冬蟲夏草100克。

　　制法：白鴨除毛，去內髒洗淨;蟲草洗淨裝入紗布袋封口，把蟲草放入鴨腹內加水上火輕煮，至肉爛，加食鹽等調味，煮沸即成。食肉飲湯。

　　小編溫馨提示：秋季老人進補的養生食譜大家都了解了嗎?老人秋季養生保健要以潤燥益氣為主，在飲食上吃一些潤燥補氣的食物，上面介紹的食譜老人可以根據自己身體能需求選擇適合自己的養生食譜!