老年人飲食搭檔方法

　　隨著人們生活水平的不斷提高，健康成了人們所關注的第一元素，不光是年輕人注重自身的健康了，現在越來越多的老人也把健康當一回事了，下面看看老人飲食的巧妙搭配……

　　問：老年人在飲食上如何吃才有營養?

　　答：老年人平時注意食物搭配，可達到防病保健的目的。

　　防腸癌：谷物+蔬菜+紅葡萄酒

　　喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜並適量飲用紅葡萄酒的人，其腸癌發生的可能性明顯降低。因為紅葡萄酒中含有阿司匹林成分，故有助於降低患癌的幾率。

　　防心髒病：蘋果+茶葉

　　荷蘭醫學研究者認為，蘋果、洋蔥、茶葉能減少心髒病的發病率。因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學抗氧化劑。凡堅持每天飲茶4杯以上的男子死於心髒病的危險性可減少45%，吃一個蘋果以上者則減少一半。

　　防缺鈣：豆腐+魚類

　　豆腐煮魚，不僅味道鮮美，而且可預防骨質疏松、小兒佝偻病等缺鈣現象。因為豆腐含有大量鈣元素，若只吃豆腐，人體對鈣的吸收率會很低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，就可大大增加鈣的吸收與利用。

　　防中風：菠菜+胡蘿卜

　　每天吃一定量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低中風危險。這主要得益於β胡蘿卜素，它可以轉化成維生素A，防止膽固醇在血管壁上積結，保持腦血管暢通，從而防止中風。

　　防胃癌：葉酸+硒酵母

　　葉酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多種綠葉蔬菜、菌菇、動物肝腎等，都是葉酸和硒元素的“富礦”，不妨多吃。