教你治療老人健忘的食療秘方

　　導讀：治療老人健忘的食療秘方，病人表現為健忘失眠，多夢易醒，神疲肢倦，少氣懶言，頭暈眼花，面色少華，心悸心慌，食少腹脹，大便稀爛等症。治療宜益氣健脾、養心安神為主。

　　中醫學認為，健忘與心脾腎有關，多由於思慮、勞累過度而導致心脾不足，或年齡大，精虧髓減，致腦失所養而引起，常常與失眠並見，也多兼見頭暈、耳鳴、腰酸乏力、心悸心慌、心煩多夢、納少等症。本病根據中醫辨證，分為以下不同證型，選擇適當的藥膳進行辨證施膳，對於改善老年健忘症有著一定的積極意義。

　　心脾兩虛

　　藥膳可用：

　　銀耳大豆紅棗鹌鹑蛋羹

　　材料：銀耳15克，大豆100克，紅棗五枚，鹌鹑蛋六個。

　　制作：銀耳用清水泡發20分鐘後，洗淨，撕成小塊;鹌鹑蛋煮熟後去殼。在鍋內加入適量清水，大豆和紅棗用清水洗干淨後，與銀耳一同放入鍋內，文火炖至爛熟，起鍋前再把鹌鹑蛋加入，稍煮片刻後，根據個人不同口味，可適當加入少許鹽或白糖調味，飲湯吃各物。每日一次，可常服食。

　　柿餅紅棗桂圓蜜餞

　　材料：柿餅100克，紅棗30克，桂圓肉15克，黨參25克，黃芪25克，山藥30克，蓮子25克，陳皮10克，蜂蜜、紅糖適量。

　　溫馨提示：制作柿餅切四瓣，蓮子去皮、心，黨參、黃芪搗碎，鮮山藥去皮、切片。將上述原料裝入瓷罐中，加入適量紅糖、蜂蜜和少量水，上鍋用文火隔水蒸2～3小時。若有湯汁，再用文火煎熬，濃縮至蜜餞狀，涼後即可食用。每日食2～3次，每次1～2匙。可常服食。

　　(實習編輯：苗皓)