教你治療老人健忘的食療秘方

　　中醫學認為，健忘與心脾腎有關，多由於思慮、勞累過度而導致心脾不足，或年齡大，精虧髓減，致腦失所養而引起，常常與失眠並見，也多兼見頭暈、耳鳴、腰酸乏力、心悸心慌、心煩多夢、納少等症。本病根據中醫辨證，分為以下不同證型，選擇適當的藥膳進行辨證施膳，對於改善老年健忘症有著一定的積極意義。

　　心脾兩虛

　　藥膳可用：

　　銀耳大豆紅棗鹌鹑蛋羹

　　材料：銀耳15克，大豆100克，紅棗五枚，鹌鹑蛋六個。

　　制作：銀耳用清水泡發20分鐘後，洗淨，撕成小塊;鹌鹑蛋煮熟後去殼。在鍋內加入適量清水，大豆和紅棗用清水洗干淨後，與銀耳一同放入鍋內，文火炖至爛熟，起鍋前再把鹌鹑蛋加入，稍煮片刻後，根據個人不同口味，可適當加入少許鹽或白糖調味，飲湯吃各物。每日一次，可常服食。