高血壓病合並高脂血症的飲食調養

　　高血壓與高脂血症密切相關，血脂的增高往往使原有的高血壓加重。高脂血症患者同時伴有肥胖的占很大一部分，脂肪組織的增多提高了人體對血液的需求，增加了心髒和血管的負擔，人體必須升高血壓，才能滿足機體的供血需求。膽固醇等脂質存在於各髒器的細胞內，包括心髒，能減弱心肌的收縮力，降低高血壓性心髒病患者的心功能代償能力，導致心功能不全的過早出現。

　　現代中醫學認為，主要與機體陰陽平衡失調而導致氣滯血瘀、痰濁內生等因素有關。高血壓病合並高脂血症除了藥物治療外，飲食的調養也很重要，在日常生活中宜多選擇食用有降血脂作用的食物。現給大家介紹以下食物。

　　1. 黃豆

　　黃豆性平，入脾、大腸經，有健脾益氣的功效。黃豆的蛋白質含量高達40%，而且氨基酸的種類比較全，所含人體必需氨基酸的比例與人體的需要十分接近，其蛋白質的質量不亞於動物蛋白，可以彌補谷物中氨基酸的不足。黃豆中所含的脂肪優於動物脂肪，它含有油酸和亞油酸。這類脂肪有降低膽固醇，預防動脈硬化的作用。黃豆所含的纖維富含皂甙，它通過吸收膽酸促進膽固醇的代謝，有助於減少膽固醇在血管內沉積。以大豆為原料制成的豆豉含有大量B族維生素和尿激酶，可防止腦血栓的形成。黃豆不宜生吃，生黃豆中含有對人體有危害的物質，需要加熱才能破壞。經常服食豆制品對高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、脂肪肝患者都很有益處。

　　2. 山楂

　　山楂又名紅果、山裡紅、胭脂果，是野生山楂的果實。山楂中所含的三萜類和黃酮類成分有擴張血管，降低血壓，降低血清膽固醇，加強和調節心肌功能的作用。山楂中含有大量的維生素C，每百克山楂果肉中含維生素C89毫克，僅次於鮮棗和猕猴桃。而且山楂中的維生素C能被其本身的酸性物質所保護，加熱後不被破壞，更是其它水果所比不了的。維生素C在防治動脈硬化、減肥、降脂、抗衰老方面具有重要作用。山楂的多種制劑都具有明顯的降脂作用，對膽固醇和甘油三酯的增高都有良好療效，是降脂復方中最常用的藥物之一。

　　3. 香菇

　　香菇有降壓、降脂、抗病毒、抗癌等多種作用。香菇中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，其中80％以上是亞油酸，它是香菇降壓、降脂、防治動脈粥樣硬化的重要物質。香菇中含有的香菇嘌呤等核酸物質能促進膽固醇的分解和排洩，連續服用能降低膽固醇及甘油三酯，香菇中所含的纖維素能促進腸胃蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。臨床觀察發現，患有高脂血症的患者服用炒鮮香菇或香菇湯（每日90克），血清膽固醇和甘油三酯水平明顯下降。

　　4. 蘋果

　　蘋果中含有大量蘋果酸和果膠，能分解體內的脂肪，降低膽固醇。蘋果酸和果膠在腸道中能與膽酸結合，阻止膽酸被重新吸收進入血液，使血液中的膽酸含量減少，膽固醇向膽酸的轉換增加，從而降低膽固醇的含量。荷蘭的科學家所做的流行病學研究發現，老年冠心病患者每日吃一個以上蘋果（至少110克），可以將因冠心病導致死亡的危險性降低一半。這種作用是蘋果中所含的類黃酮所決定的。引起冠狀動脈及腦動脈粥樣硬化的原因是由於氧化型低密度脂蛋白膽固醇沉積在血管壁造成的，類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化，發揮抗動脈粥樣硬化的作用。此外，類黃酮還有抑制血小板凝聚作用，能降低血液粘稠度，減少血栓形成。再有，蘋果含有較高的鉀，而含鈉較低，是高血壓病患者的理想食品。

　　5. 大蒜