10條新食規你不可不知

　　我們自以為已經了解日常飲食和營養的基本原則，但一些智慧的、簡單易行的權威指點將大有幫助。這裡，營養專家告訴我們一些更新了的經典規則和最新的認識。

　　1、餐具大小確實有關系

　　你的盤子或碗越大，你可能吃得越多。美國科學家發現，想要降低體重的人應該用較小的碟子或餐具。他們甚至發現，那些捧著大桶爆米花的人要比吃中桶爆米花的人多吃34%。

　　2、別減少餐數

　　少吃一餐來減少食物的攝入沒有好處。研究顯示，白天餐數較少的人反而比一天吃四五餐的人胖。你靠勒緊褲帶來放慢你的新陳代謝，下一餐有可能吃得更多，因為你很餓。

　　3、放慢速度

　　徹底咀嚼食物(“嚼成糊”是可以考慮的好辦法)，每一口都稍作停頓，你更有可能意識到自己比較快就吃夠了，吃飽了就停下來。這也讓你的消化器官有較好的時機消化食物，所以你吃撐的可能性就較小。

　　4、喝水好

　　喝大量的水對感覺和美容來說都很重要，你已經聽說無數次了。任何飲料中的水分在理論上都算數，但會有其他成分影響你，如咖啡中的咖啡因或牛奶，酒類中的糖分或充氣飲料中的化學物質。每天約喝15升水，藥草茶和香料茶也算，加鮮檸檬、酸橙或姜的水也可以。

　　5、多吃蛋白質

　　許多研究表明，吃富含蛋白質的食物比較頂餓。去年倫敦的科學家發現，高蛋白膳食刺激肽類荷爾蒙的釋放，它能抑制饑餓感。蛋白質比較多的食物，像魚、酸奶、雞蛋、瘦肉、小雞、濱豆、豆腐等，其血糖指數也較高，所以它們有助於保持平衡的血糖水平，也比較經餓。

　　6、別患脂肪恐懼症

　　有些高脂肪食物，如堅果、種子和肥魚，卡路裡都高，但它們的脂肪是健康的，而且和其他營養組合在一起，這些脂肪在合理的情況下不成為問題。這樣的高脂肪食物飽人，所以一點堅果種子與一塊脆餅干相比，耐餓的時間較長。許多所謂的“低脂食品”包含多余的糖和其他添加劑，以彌補缺失的滋味。

　　7、無糖的災難

　　充氣飲料是靠不住的 大量的化學物質和添加了人造甜味劑的水，不能長期抑制喜歡甜食的嗜好。它們還和一些毛病有關系，如骨脆和骨質疏松，因為充了二氧化碳的飲料的酸度損耗了骨頭中儲存的鈣。也要試著不在咖啡和茶中加人造甜味劑。

　　8、喝綠茶

　　科學研究已經證明綠茶含的某些物質有助於加強新陳代謝，加快脂肪燃燒的速度。適當的飲食和鍛煉是無與倫比的最好方法。一天幾杯綠茶意味著你服用了有強效抗老化作用的表沒食子兒茶精酸鹽(兒茶酸的一種)。