不可不知的十二個飲食小誤區

1。褐色面包就是全麥面包

注意飲食的人，經常被食品的顏色所迷惑：褐色面包被看作是和營養價值更高的食品。殊不知，那只是面包師烘制面包時添加的食用色素，從而使褐色面包更具有誘人購買的色調。注意，褐色面包並不等於全麥面包，購買全麥面包最好看清標識。

全麥食品中富含人體所需的多種維生素、礦物質、纖維素等，人在經過一夜的營養消耗後，體內所缺的維生素、礦物質能在早餐時得到及時補充，是一種非常的飲食。

2。黃油面包片比炸薯條更益

人們都知道炸薯條熱量大，轉而選擇看起來更益的面包片。但是為了讓面包片的味道更好，很多人在吃的時候都會抹上黃油。其實，抹上黃油的面包片和炸薯條相比，兩者的油脂含量區別極小，它們含有的澱粉、蛋白質和礦物質也幾乎完全相同，所以黃油面包並不比炸薯條更益。

3。“綠色”水果不用洗

即使是“綠色”水果，吃之前也要用水仔細地清洗干淨。因為水果果皮上(如草莓、蘋果的寄生蟲蟲卵是看不見的。倘若不洗淨就吃，很容易受到疾病的威脅。

4。甜味劑有助於減肥

很多人都知道吃糖容易發胖，所以認為用甜味劑來代替糖就可以幫助我們減肥了。但研究表明，有些甜味劑(尤其是糖精)會加速胰島素的分泌，其結果只能是讓你對糖更依賴。

糖精鈉市場上銷售的糖精實際上是糖精鈉，學名為鄰磺酰苯甲酰亞胺。它已有百年的應用歷史，是最為傳統和廉價的甜味劑。

5。沙拉對人體極為有益

大概是因為沙拉的熱量低，因此被許多人所青睐。沙拉所含的水分多達80%，人體從沙拉中所攝取的養分是很低的。不僅如此，大部分的女性並不宜吃太多的沙拉。因為通常女性的體質都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環不好，經期不順，皮膚沒有光澤，甚至產生皺紋。

日本研究並發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。

6。晚上吃東西會毀了好身材

事實上，只有當你晚上吃得過多過飽時才會發胖。如果晚上不攝入過多的熱量，就不會產生超重的問題了。但是要注意，進食太晚，或是有吃夜宵的習慣，確實會加重胃的負擔，很容易導致睡眠(睡眠食品)障礙以及發胖。