銀耳常食 營養多多

　　銀耳又稱白木耳、雪耳，是一種營養豐富的干菜，含有豐富的膠質、多種維生素、無機鹽、氨基酸。

　　銀耳有滋陰補腎、潤肺、降火、生津止咳、強精、強心健腦、提神補血、補氣等功能，對高血壓、血管硬化、眼底出血、肺結核、咳嗽等病症有良好的防治和調理效果，是很好的滋養、美容食品。研究人員還發現銀耳有抑制癌細胞生長的作用，能促進骨髓的造血機能，可作為腫瘤患者在接受放射治療時的營養補充品。

　　銀耳還是一種含有粗纖維的減肥食品，非常適合女性和肥胖人士經常食用。尤其在冬春季節，可以自制冰糖銀耳羹、紅棗銀耳粥、銀耳菜等，經常食用有助於胃腸蠕動，減少脂肪吸收。另外，銀耳含有的膠質有潤膚、去除臉部黃褐斑、雀斑的作用。此外，據《本草綱目》記載，銀耳對女性月經不調也有很好的調理效果。