飲食指導 老年人健康的飲食方法

　　人老了，各種機能都會發生變化，其中最重要的變化就是衰老，其中我們的腸胃功能衰老是比較明顯的，下面我們就給大家說說老年人的健康飲食方法有哪些?

　　1、飲食多樣化

　　老年人要吃多種多樣的食物才能利用食物營養素互補的作用，達到均衡、全面營養的目的。不要因為牙齒不好、咀嚼費勁就減少或拒絕蔬菜和水果，可以把蔬菜切細、煮軟，水果切成小塊，以使其容易咀嚼和消化。

　　2、主食多粗糧

　　老年人日常飲食中主食應包括一定量的粗糧、雜糧。粗雜糧包括全麥面、玉米、荞麥、燕麥等，粗雜糧比精糧含有更多的維生素、礦物質和膳食纖維，可以滿足老年人的營養需求。

　　3、每天飲用牛奶或食用奶制品

　　老年人容易缺鈣，從而造成骨質疏松或骨折。而牛奶及其制品則是鈣的最好食物來源，攝入充足的奶類有利於預防骨質疏松和骨折。雖然豆漿在植物中含鈣量較多，但遠不及牛奶的含鈣量，因此不能以豆漿代替牛奶。

　　4、食用大豆或其制品

　　大豆不但蛋白質豐富，而且對老年婦女尤其重要的是其豐富的生物活性物質大豆異黃酮和大豆皂甙，不僅可以抑制體內脂質過氧化，減少骨丟失，增加冠狀動脈和腦血流量，還可以預防和治療心腦血管疾病和骨質疏松症。在老年人的飲食原則中，大豆類及其制品相對容易取得，而且品種很多，可選擇性很大，也較容易消化吸收。因此，大豆及其制品是老年人最佳的選擇之一。

　　5、適量食用動物性食品

　　在老年人的飲食原則中，可以適量的食用禽肉、蛋類、瘦肉和魚類，因其脂肪含量較低，較易被人體消化吸收，尤其是魚類中的海魚，含有多種脂類，適合老年人的脂肪需要，同時也可以為老年人提供優質的蛋白質。

　　6、多吃蔬菜、水果和薯類