健康飲食指導 老年人最健康的一日三餐

　　1、60歲老年人食譜舉例

　　對象：60歲男性，輕體力勞動者。

　　以下食譜供能量 2000千卡，蛋白質 71克，其他營養素基本符合老年人要求。

　　早餐 饅頭(標准粉40克)，牛奶臥雞蛋(牛奶250克、雞蛋40克)。

　　午餐 烙春餅(標准粉70克)，炒合菜(豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量)，紅豆小米粥(小米35克、紅豆15克)。

　　晚餐 米飯(粳米150克)，香菇燒小白菜(小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量)，炒胡蘿卜絲(肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量)，菠菜紫菜湯(菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料灑、味精、鹽適量)。

　　晚點　桔子50克。

　　2、70歲老人食譜舉例

　　對象：70歲 男性，極輕體力勞動者。

　　本食譜供能量1800千卡，蛋白質65克，其他營養素符合老年人需要。

　　早餐 花卷(標准粉50克)，牛奶(牛奶200克)。

　　午餐 發面餅(標准粉150克)，肉絲炒韭菜(豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克)，蝦皮三絲(蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜 80克、植物油 5克)， 海蛎湯(海蛎肉10克、高湯300毫升、香菜少許)。