夏季適合老年人的健康飲食

　　夏季飲食宜清淡，少吃油膩、辛辣生火之物。采用綠豆、荷葉、扁豆和蓮子等加入糯米等一並煮粥，涼後食用，可健脾胃，祛暑熱。也可單獨食用金銀花、扁豆湯，能清暑養胃，健脾化濕。荷葉露，能清涼解暑，利濕止血，降脂減肥。烏梅湯，能生津止渴，止吐止瀉。紅棗扁豆湯，能清暑健脾，補氣利濕。以上可根據本人的具體情況，酌情采用。

　　進入夏季，人體腸胃受到暑熱的刺激，功能相對減弱，要保證腸胃功能正常，增強人體免疫力，食療是夏季養生的重要一環。盛夏酷暑，老年人排汗功能降低，體內組織代謝廢物和毒素較多，如能用某些排毒性果蔬來養生，對老年人大有益處。蔥、蒜可以使體內某些堆積物、毒素排出體外，同時刺激細胞再生。黃瓜汁再配上蘿卜汁，服後數小時之內便能排除體內部分毒素，並而且有淨化血液的作用。葡萄汁含很多的果酸，飲後數分鐘內便可提高體內能量，它也有淨化血液的作用，而且能有效地預防結石，增進尿素排洩，緩解老年人腹部不適感。若將葡萄汁和檸檬汁配合飲用，有非常強的抗感染、抗過敏的作用。

　　另外，水的作用不容忽視，健康的成人天天至少要補充2500毫升的水，才能將體內廢棄物排出體外。尤其是夏季，更應該及時補水。充分補充水分是夏季中老年人養生不可忽視的一點夏季人體需要大量的維C，如果在烹調時放點醋，不僅味鮮可口，而且有維護維C的功效。吃涼菜時放點醋，會使你的食欲大大增加，有助消化、殺菌、解毒和預防腸道疾病的作用。