實用的養生食物做法

我們三餐吃什麼食物可以養生?可能對於很多人來說，保健品是最為熟悉的，但是大家是否知道，要養生並非一定要吃高價的保健品，有時候，很廉價的食物也可以起到很好的養生作用。

人到中年，身體各方面能力都開始走下坡路，免疫系統也大不如前，因此很容易受到各種疾病的襲擊。加上現在的生活環境和工作環境，所面臨的壓力並不會隨著年齡增大而減小，因此，養生保健要越早越好。許多人會認為養生保健就要吃得貴吃得好，最好要買各種保健產品配合使用。實際上，老祖宗的飲食經驗告訴我們，對身體好的東西多半是生活中隨處可見的平常食品，例如下面九種食品，則對中老年人的身體健康非常有利。

　　杏仁

預防血小板凝結。研究發現，即使每周只吃一次堅果，也能減少1/4患心髒病的風險，其中特別推薦杏仁。

吃法：將杏仁磨成粉狀，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收營養。

　　薏仁

降低膽固醇。薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。它屬於水溶性纖維，可加速肝髒排出膽固醇。

吃法：薏仁湯易增加熱量，最好將薏仁煮成飯。

　　黑芝麻

防止血管硬化。黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化。

吃法：嚼碎。芝麻的營養成分藏在種子裡，必須要咬碎殼才有效。

　　黃豆

降低膽固醇。黃豆含多種必需氨基酸，可促進體內脂肪及膽固醇代謝，十分適合素食者當主食。

吃法：先將黃豆在熱水中泡4小時，再換水煮。可將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來，不易脹氣

　　菠菜

預防心血管疾病。菠菜富含葉酸，比其他營養補充劑更能有效預防心髒病。

吃法：保存葉酸的最好方式是大火快炒，營養價值能保留最多。

　　木耳

抗凝血。研究發現，木耳含九種抗凝血物質，與洋蔥、大蒜效果類似。

吃法：將干木耳用水泡開，洗淨切絲，用熱水燙一下，撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌。

　　海帶

預防血管阻塞。海帶屬於水溶性纖維，可加速膽固醇排出體外，還能預防動脈硬化。

吃法：海帶本身含鈉，吃時少加調味料。

　　芹菜

降血壓。芹菜所含的芹菜鹼，有保護心血管的功能。而且葉子的維生素C比莖高。

吃法：選擇嫩葉，用熱水燙一下，做涼拌菜或沙拉均可。

　　玉米和玉米須

降血壓。玉米須有利尿作用，幫助穩定血壓。

吃法：玉米洗淨加水，煮成粥，玉米須煮水當茶喝。