世界公認的13種健康食物：小白菜、三文魚

　　美國MSN網站健康欄目通過研究對比世界各地的飲食習慣，近日總結出一些值得人們效仿、借鑒的健康食物。

　　1.冰島:新鮮的魚肉。每天食用大量新鮮的魚肉（如鳕魚、鲱魚）讓冰島菜肴成為世界上最健康的飲食之一。

　　2.瑞典：黑麥面包。瑞典人的飲食沒有大量的蔬菜，但他們通過食用健康的、富含膳食纖維的黑麥面包得到了彌補。

　　3.中國：小白菜。這種蔬菜在中國廣泛食用。它含有數量驚人的、具有抗癌作用的抗氧化劑，以及維生素C、維生素A、維生素K和多種B族維生素等。

　　4.希臘：蠶豆。希臘人食用蠶豆已經有幾個世紀的歷史了。它是蛋白質和膳食纖維的優質來源，同時含有大量的葉酸和B族維生素；血液的形成、認知功能和能量補充都需要這些營養素。

　　5.西班牙：杏仁。西班牙人愛吃的天然杏仁能降低膽固醇含量，預防心髒病。

　　6.意大利：番茄。意大利美食中的明星成分（橄榄油、大蒜和番茄）都具有難以置信的健康效用。煮熟的番茄中含有大量的番茄紅素，它能預防乳腺癌和前列腺癌。 7.印度：姜黃。廣泛應用於印度飲食的姜黃有助於預防老年癡呆症，其令人驚奇的化學成分是姜黃素，它具有抗氧化和抗炎特性。

　　8.挪威：三文魚。挪威人對油性魚肉的食用量較大，如三文魚和鲱魚；它們富含歐米伽3脂肪酸，有助於預防心髒病和促進大腦發育。

　　9.法國：紅葡萄酒。紅葡萄酒中含有的多酚類物質對心血管健康有益，還具有抗癌功能。

　　10.泰國：冬陰功湯（酸辣蝦湯）。泰國農業大學的研究者發現：泰國人所喜愛喝的冬陰功湯（由蝦、香菜、檸檬香草和姜烹制而成）其抑制癌症腫瘤生長的有效性遠強於其他抗氧化劑。

　　11.日本：海藻。它富含抗氧化劑，能抵御自由基的侵蝕，降低患癌風險。海藻還含有碘，這種微量元素能促進甲狀腺的功能正常運轉。

　　12.日本：荞麥面。日本人所食用的荞麥面含有具有抗癌功能的維生素B17，它的營養價值遠高於西方人所食用的白色的、用小麥和雞蛋制成的普通面條。

　　13.沖繩：紅薯。日本沖繩島上的居民大都長壽，他們最重要的主食是富含膳食纖維的紅薯，它含有大量的維生素A、維生素E和鈣、鉀。