食物搭配鴛鴦配 營養更高功效更顯著

　　人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發育和健康。實驗證明：每日三餐，食物中的蛋白質消化吸收率為 85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質消化吸收率僅為75%。因此，按照我國人民的生活習慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。同時還要注意，兩餐間隔的時間要適宜，間隔太長會引起高度饑餓感，影響人的勞動和工作效率；間隔時間如果太短，上頓食物在胃裡還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官得不到適當的休息，消化功能就會逐步降低，影響食欲和消化。一般混合食物在胃裡停留的時間大約是4～5小時，兩餐的間隔以4～5 小時比較合適，如果是5～6 小時基本上也合乎要求。

　　有一種食物搭配法叫“鴛鴦配”你知道嗎？其實，從營養學角度上來看，兩種食物或兩種以上的食物，若合理搭配，營養會更高、功效會更顯著。具體下面我們來看看。

　　豬肝配波菜

　　豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有顯效。

　　牛肉配土豆

　　牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有時會破壞胃粘膜。土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃粘膜的作用。

　　鯉魚配米醋

　　鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎外大都是濕腫。米醋有利濕的功能。若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。

　　羊肉配生姜

　　羊肉補陽生暖，生姜驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，還可驅外邪，並可治寒腹痛。

　　甲魚配蜜糖

　　不僅甜味上口、鮮美宜人，且含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素，並含有辛酸、本多酸、硅酸等，實為難得的強身劑。對心髒病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進生長預防衰老。

　　百合配雞蛋

　　有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱、補陰

血，二者加糖調理，效果更佳。

　　結語：有些飲食合理的代培不僅美味，而且營養價值更高。因為他們會起到營養互補、相輔相成的作用。