冬季補氣也要看體質 補對了功效大增

　　冬季氣候嚴寒，陽氣潛藏，故人體容易表現出氣虛，尤其是老年人、某些女性及體質虛弱之人。此時，以補氣為重點的冬令進補會功效大增。

　　一般來講，氣虛的人容易出現疲乏無力、精神倦怠、氣短懶言、面色蒼白或萎黃、食欲不佳、經常腹脹、大便困難、頭暈健忘、四肢水腫等表現，長期氣虛會引發低血壓、胃下垂、習慣性便秘、脫肛等疾病。

　　中醫認為，氣虛體現在不同的髒腑，會表現出相應的典型症狀。例如長期肺氣虛的人易患感冒、慢性支氣管炎、過敏性鼻炎等呼吸道疾病；長期脾氣虛則脾胃運化無力，出現肥胖、浮腫；女性氣虛可表現為經期量多、經血色淡，長期氣虛的女性會出現慢性生殖系統炎症、月經不調、面部色斑等問題，嚴重者出現子宮脫垂。

　　“虛者補之”。但是，即使是嚴重氣虛之人，也不可一味大補。這裡提醒大家要注意兩個問題：一忌無病進補或以藥代食。“是藥三分毒”，在沒有疾病症狀的情況下，用藥調理終歸不如飲食調理。二忌氣壅、氣滯或體健之人盲目進補，否則容易引起脾胃積滯等不適，進補不當反受其害。因此要分清補品的性能和適用范圍，以適合自己為進補的首要原則。

　　氣虛之人宜常吃性平、具有補益作用的食品，如山藥、大棗、香菇、雞肉、豬肚、牛肉、羊肉、小米等。其中，藥食同源的山藥、大棗是補氣的典型好食材，中醫認為山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經，具有補脾養胃、益肺生津、補腎澀精之功，可通補肺、脾、腎之虛；大棗味甘性溫，歸脾、胃經，具有補中益氣、養血安神之功。不過，山藥、大棗雖長於補氣，但並非人人都適合長期食用，尤其是氣滯、血瘀之人，不宜選擇它們來補氣，否則會加重氣滯血瘀的症狀。臨床上常會見到因過食大棗而出現腹脹、難以入睡的患者，這就是氣機壅滯加重的結果。此外，內有熱毒、濕郁及兒童、孕婦等人群均不宜盲目補氣。

　　除了補氣食物，中藥裡幾味代表性的補氣之品，如黨參、黃芪、西洋參、芡實等，適當服用也可起到很好的補氣效果。

　　血壓偏低吃點黨參。黨參適用於體質虛弱、氣血不足、面色萎黃以及病後、產後體虛者。可用黨參10克、大棗10個，洗淨煎水取汁，與大米150克煮粥服用；也可用黨參30克、枸杞子30克、桂圓肉20克、整雞一只，入砂鍋煲湯，熟時加入少量黃酒、鹽調味食用，適用於血壓偏低、氣短懶言、汗多乏力、面色蒼白無光、頭暈目眩的氣虛人群。

　　氣虛水腫可用黃芪。黃芪適用於氣虛乏力、中氣下陷、久瀉脫肛、便血崩漏、表虛自汗、癰疽難潰難愈以及慢性腎炎和糖尿病患者。氣虛水腫的患者用生黃芪50克、茯苓30克、鯉魚1尾，熬煮魚湯食用，具有補脾益氣、利尿消腫之功。

　　氣陰兩虛西洋參泡茶。西洋參具有滋陰補氣、寧神益智及清熱生津、降火消暑的雙重功效，適用於氣陰兩虛者。取西洋參3克、燕窩3克，隔水炖熟，長期服用可益氣補中、養陰潤肺，尤適用於虛損、干咳、盜汗、肺陰虛等症。也可每天含服四五片西洋參薄片，或打成粉與湯粥調服，也可炖湯或泡茶使用。

　　食欲不振喝芡實粥。芡實又稱雞頭米，是藥食兩用之品，具有補脾固腎、益氣澀精之功，適用於氣虛精虧所致的洩瀉、滑精等症。冬季尤其適宜用芡實來補氣澀精，最簡單的做法是芡實粥。將炒芡實50克倒入鍋中，加水煮開片刻，再加入大米100克，煮粥食用。還可以用淮山藥、芡實、薏仁、黑棗各適量，加水慢火熬粥，老少皆宜，尤適用於食欲不振、動辄自汗、面色蒼白無光的氣虛者以及術後體虛之人。